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QS是食品“質量安全”(Quality Safety)的英文縮寫,帶有QS標志的產品就代表著經(jīng)過國家的批準所有的食品生產企業(yè)必須經(jīng)過強制性的檢驗,合格且在最小銷售單元的食品包裝上標注QS食品生產許可證編號并加印食品質量安全市場準入標志(“QS”標志)后才能出廠銷售?沒有QS食品質量安全市場準入標志的,不得出廠銷售?

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QS食品生產許可證是工業(yè)產品許可證制度的一個組成部分,是為保證食品的質量安全,由國家主管食品生產領域質量監(jiān)督工作的行政部門制定并實施的一項旨在控制食品生產加工企業(yè)生產條件的監(jiān)控制度?

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QS制度規(guī)定:從事食品生產加工的公民?法人或其他組織,必須具備保證產品質量安全的基本生產條件,按規(guī)定程序獲得《食品生產許可證》,方可從事食品生產?沒有取得《食品生產許可證》的企業(yè)不得生產食品,任何企業(yè)和個人不得銷售無證食品?

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自2004年1月1日起，我國首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業(yè)中實行食品質量安全市場準入制度，對第二批十類食品肉制品、乳制品、方便食品、速凍食品、膨化食品、調味品、飲料、餅干、罐頭實行市場準入制度。國家質檢總局將用3～5年時間，對全部28類食品實行市場準入制度。

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SC生產許可證就是食品生產許可證，2015年10月1日起開始施行國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第16號《食品生產許可管理辦法》第四章第二十九條規(guī)定：食品生產許可證編號由SC（“生產”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數(shù)字組成。

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原來的QS認證、QS生產許可證走入歷史，被SC生產許可證取代，不過取代的只是一個俗稱，正式的叫法還是食品生產許可證，是國內食品生產企業(yè)必須要辦理的必備資質。

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為何取消食品“QS”?國家食藥監(jiān)相關負責人表示，此舉是為了嚴格執(zhí)行法律法規(guī)的要求。新的《食品安全法》明確規(guī)定食品包裝上應當標注食品生產許可證編號，沒有要求標注食品生產許可證標志。同時新的食品生產許可證編號完全可以達到識別、查詢的目的。新的食品生產許可證編號是字母“SC”加上14位阿拉伯數(shù)字組成。取消“QS”標志還有利于增強食品生產者食品安全主體責任意識。

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SC（QS）食品生產許可證的認證內容：

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（一）是對食品生產企業(yè)實施食品生產許可證制度。對于具備基本生產條件、能夠保證食品質量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產許可證》，準予生產獲證范圍內的產品；凡不具備保證產品質量必備條件的企業(yè)不得從事食品生產加工。

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（二）是對企業(yè)生產的出廠產品實施強制檢驗。未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品不準出廠銷售。對于不具備自檢條件的生產企業(yè)強令實行委托檢驗。

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（三）是對實施食品生產許可證制度，檢驗合格的食品加貼市場準入標志，即SC標志。

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SC（QS）食品生產許可證的意義：

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1．獲得入市資格：通過SC（QS）食品生產許可認證，是產品進入市場的有效通行證。

2．規(guī)范食品生產：依照產品良好生產操作規(guī)程規(guī)范產品的生產過程。

3．提高產品質量：通過質量體系的建立和有效運行，對產品實現(xiàn)全過程實施控制，減少質量波動、減少不合格品，從而有效的保證產品質量，提高產品質量的穩(wěn)定性。

4．提高管理水平：規(guī)范化管理，對每一項生產活動實施控制。

5．降低成本：通過管理體系文件的制定，規(guī)范每一位員工的行為，科學、合理的運用資源，減少返工，降低成本，進而提高企業(yè)的效益。